Tofu con verdure miste e semi di girasole

Cercate un’idea per un secondo vegano? Volete una ricetta semplice, ma saporita? Un piatto alternativo e gustoso? Ecco qui la ricetta che fa per voi: tofu con verdure miste e semi di girasole!

Tofu con verdure miste e semi di girasole: cosa serve?

- 200g di tofu al naturale

- 2 carote

- 1 cipolla

- 2 zucchine

- 3 cucchiai di semi di girasole Oltresole

- salsa di soia

- olio evo

Iniziamo

1. Innanzitutto, tagliare a cubetti il tofu e ripassarlo in padella con un poco di olio e di salsa di soia, fino a quando non sarà dorato;

2. Nel frattempo, in un’altra padella, soffriggere la cipolla tagliata minuziosamente e poi aggiungere le carote e le zucchine, sempre tagliate a fette sottili;

3. Aggiungere un poco d’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per una decina di minuti;

4. Unire i semi di girasole e lasciar cuocere per altri cinque minuti senza coperchio, per eliminare l’acqua in eccesso e completare la cottura;

5. Procedere con la cottura fino a ottenere la consistenza desiderata;

6. Unire il tofu alle verdure, mescolare e aggiungere le spezie e le erbe aromatiche che si preferiscono;

7. Servire!

Si tratta di una ricetta facilissima e super salutare. Consideratela come una base: si possono aggiungere altre verdure, in base alla stagione e alle preferenze, come peperoni e pomodori. E, ovviamente, altri tipi di semi!