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QUINOA TRICOLORE BIO 1 Kg

9,90 €
Tasse incluse

Pur avendo l’aspetto di un cereale, la quinoa non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma è il seme di una pianta simile agli spinaci. La quinoa tricolore, proveniente da coltivazione biologica, dell'azienda Oltresole è un mix di semi di quinoa, bianca, rossa e nera. La quinoa bianca ha un sapore neutro, mentre la varietà rossa o nera, si caratterizzano per il sapore più deciso e intenso, donando a questo mix il giusto equilibrio di gusto ed energia. La quinoa, naturalmente priva di glutine è indicata particolarmente per chi segue diete vegan o vegetariane. Questo alimento è ricco di diverse sostanze nutritive, utili per il benessere dell'organismo: fibre, sali minerali (magnesio, potassio e ferro), acidi grassi Omega 3 e 6. Prima di essere cucinata, la quinoa deve essere sempre sciacquata sotto l'acqua corrente e successivamente cotta per 10-12 minuti, in seguito tostare i chicchi per renderla ancora più gustosa. Può essere utilizzata per preparare sfiziosi antipasti, primi leggeri o gustose minestre a base di verdure. Il mix tricolore Oltresole è anche un’ottima base per realizzare burger o polpette vegane o insalate fresche e genuine.

Vegan
Bio
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  • Valori nutrizionali
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  • Benessere & Salute
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Valori nutrizionali

CEQNTRLP1
22 Articoli

Valori nutrizionali su 100g

Valore energetico
368 Kcal / 1539 KJ
Carboidrati
64,2 g
di cui zuccheri
0 g
Grassi
6,1 g
di cui saturi
0,7 g
Proteine
14,10 g
Fibre
7,00 g
Sale
0,01 g
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Abbinamenti

Perfetta da abbinare a verdure di stagione. La quinoa bianca, rispetto a quella rossa e a quella nera, ha un sapore più neutro che si adatta a tantissime ricette. Prima di iniziare la preparazione, si consiglia di sciacquare i chicchi sotto l’acqua per eliminare la saponina, il rivestimento che rende i semi amari. Per ogni bicchiere di quinoa che si versa nella pentola, si aggiungono due bicchieri di acqua, si sala, si accende il fuoco e si cuoce per 10-12 minuti. I semi assorbiranno il liquido e non ci sarà bisogno di scolare. Per esaltare il sapore della quinoa, si consiglia di tostare i semi prima di aggiungere il liquido di cottura. La quinoa è ottima come alternativa a un classico risotto caldo o a una classica insalata di riso.

Benessere & Salute

Ricchissima di proprietà nutritive, ha un alto contenuto di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione è presente un aminoacido importantissimo, la metionina, che favorisce il metabolismo dell’insulina. Infine, è una fonte preziosa di vitamine e minerali, in particolare di vitamina C, vitamina E e magnesio. È definita pseudo-cereale per il suo alto contenuto di amido.

Curiosità

La quinoa era nota già agli Inca, che la chiamavano “chisiya mama”, che in lingua quechua vuol dire "la madre di tutti i semi". Da oltre 5.000 anni viene coltivata sugli altopiani pietrosi delle Ande, ad altitudini comprese tra i 3.800 e i 4.200 metri. Si tratta di una pianta molto resistente, che non richiede particolari trattamenti per crescere. La quinoa si presenta in semi rossi, gialli e neri e viene coltivata soprattutto in Bolivia, Perù, Cile ed Ecuador.

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