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BULGHUR BIO 350 g
Il bulghur BIO è un alimento molto antico, apprezzato soprattutto nei paesi mediorientali. Si tratta di frumento duro crudo perlato e frammentato grossolanamente. Il sapore e la preparazione ricordano quelli del cuscus. Le proprietà sono quelle tipiche dei cereali integrali: favorisce la funzionalità dell’intestino, aiuta a mantenere il peso forma e protegge il cuore, prevenendo disturbi cardiovascolari. Ricchissimo di proprietà nutritive, il bulghur biologico Oltresole contiene anche minerali preziosi, come il fosforo, il magnesio e il potassio, oltre alle vitamine del gruppo B. Il suo potere saziante ne fa l’alimento ideale per chi desidera perdere qualche chilo. La preparazione è molto semplice: dopo avere sciacquato i chicchi con acqua fredda, si strizzano e si fanno cuocere per 15-20 minuti in una quantità di acqua doppia rispetto al loro volume. Infine, si scolano bene. Il bulghur BIO si presta a numerosi piatti: può essere servito sia caldo che freddo, arricchito con verdure e utilizzato per preparare ottimi piatti unici e insalate. È la base per preparare uno dei piatti più apprezzati della cucina mediorientale, il Tabuleh, una deliziosa insalata di verdure originaria delle montagne della Siria e del Libano.
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CE00BHLP350
Valori nutrizionali su 100g
- Valore energetico
- 1637 KJ / 386 Kcal
- Carboidrati
- 78 g
- di cui zuccheri
- 2 g
- Grassi
- 1 g
- di cui saturi
- 0.5 g
- Proteine
- 13,00 g
- Fibre
- 5,50 g
- Sale
- 0,01 g
- ean13
- 8388766122382
Il bulghur è simile al cous cous e alla quinoa. Può essere usato per piatti freddi o caldi, in sostituzione dei classici risotti e insalate di riso. Ma è ottimo anche per la preparazione di burger e polpette. Nella cucina araba, viene usato per preparare il tabbouleh, un’insalata a base di bulgur, prezzemolo, cipollotti, menta, pomodoro e cetrioli, condita con succo di limone e olio d’oliva.
Ricchissimo di proprietà nutritive, il bulghur biologico Oltresole contiene anche minerali preziosi, come il fosforo, il magnesio e il potassio, oltre alle vitamine del gruppo B. Il suo potere saziante ne fa l’alimento ideale per chi desidera perdere qualche chilo.
In Italia è spesso indicato con l’appellativo di "grano spezzato” ma in realtà il suo nome originale è bulghur, parola di origine turca che significa “orzo bollito”. Si tratta di grano duro che solitamente viene fatto germogliare, i cui chicchi vengono cotti al vapore per poi essere macinati in piccoli frammenti. Molto diffuso in Medio Oriente, il bulghur dovrebbe avere origini antichissime: pare che dai documenti pervenuti fino a noi anche le armate di Gengis Khan ne facessero largo uso per la sua facile conservazione durante i lunghissimi viaggi.
