Semi di sesamo: buoni, ricchi e versatili

Dopo aver parlato di semi di chia, passiamo a un’altra tipologia di semi, ovvero i semi di sesamo con le loro caratteristiche, che li rendono buoni, ricchi e versatili. Vediamole insieme.

Semi di sesamo: le caratteristiche principali

I semi di sesamo hanno un elevato contenuto di grassi vegetali (circa il 50%) che donano un alto apporto energetico. Contengono calcio, in una concentrazione superiore a quella di formaggi come il gorgonzola o la ricotta, e anche magnesio, fosforo, potassio e vitamine B. Inoltre, la presenza di omega 3 li rende un alimento utile alla prevenzione di malattie cardiocircolatorie. I semi di sesamo sono, quindi, degli ottimi integratori e dei veri e propri alleati per la nostra salute. Sono buoni come condimento di insalate e passati di verdura, come guarnizione di prodotti da forno, ma sono anche la base di tante ricette sfiziose.

Sesamo: la base di tante ricette sfiziose

Dai semi di sesamo si ricavano vari prodotti alimentari, tra cui alcuni golosi condimenti come il gomasio, una miscela di semi di sesamo tostati e sale, usata spesso come insaporitore di verdure sia cotte sia crude, e come la tahina o tahin, una crema di sesamo ottima anche da sola, ma famosa per essere uno degli ingredienti dell’hummus, piatto tipico del Medio Oriente a base di ceci, tahina, limone e olio. Ci sono poi tantissime varianti, che rendono l’hummus un alimento perfetto per ogni pasto e anche una ricca fonte di energie.

I semi di sesamo sono ormai reperibili in tutti i supermercati, nei negozi di prodotti orientali e anche online, come sullo shop di Oltresole.