Pasta con granella di pistacchio

Cercate un primo semplice ma gustosissimo? Volete un piatto che metta d’accordo tutti? Desiderate un’alternativa vegetariana ai classici primi piatti? Ecco qui la ricetta che fa per voi: la pasta con granella di pistacchio!

Pasta con granella di pistacchio: cosa serve?

- 250g di spaghetti di grano duro Senatore Cappelli bio Oltresole

- 30g di granella di pistacchio Oltresole

- 150ml di panna vegetale

- 1 scalogno

- sale fino e sale grosso, pepe

Iniziamo

1. Innanzitutto, mettere su l’acqua e aspettare il bollore;

2. Nel frattempo, sminuzzare lo scalogno e farlo soffriggere in padella;

3. Una volta che l’acqua bolle, salarla e buttare giù la pasta;

4. Aggiungere allo scalogno la panna vegetale e condirla con sale e pepe;

5. Passato il tempo di cottura della pasta, scolarla e versarla in padella;

6. Farla mantecare e aggiungere la granella di pistacchio;

7. Servire e… buon appetito!

Si tratta di una ricetta facile e veloce, per avere un’alternativa vegetariana e vegana. Si può provare anche paste diverse. E si può arricchire il piatto con ulteriori ingredienti a vostra scelta e preferenza. Trovate la vostra versione e gustatevela!