Zuppa di lenticchie verdi

Avete voglia di assaporare la tradizione? Desiderate una ricetta semplice, ma ricca di gusto? Cercate un primo ricco e corposo? Un piatto caldo e perfetto per l’inverno? Ecco qui la ricetta che fa per voi: la zuppa di lenticchie verdi!

Zuppa di lenticchie verdi: cosa serve?

- 350g di lenticchie verdi bio Oltresole

- 2-3 pomodori maturi

- 1 cipolla

- olio evo

- erbe aromatiche (rosmarino, alloro)

- sale e pepe

Iniziamo

1. Innanzitutto, lavare e ammollare le lenticchie per qualche ora;

2. Scolare le lenticchie e farle cuocere in abbondante acqua salata;

3. Nel frattempo, preparare un soffritto di cipolla, spadellarlo con l’olio e le erbe aromatiche, per poi aggiungere i pomodori tritati;

4. Quando i pomodori saranno morbidi, aggiungerli alle lenticchie una volta cotte;

5. Procedere con la cottura per circa 15 minuti o fino ad ottenere la consistenza desiderata;

6. Aggiustare di sale e pepe;

7. Servire!

Si tratta di una ricetta semplice e tradizionale, per gustare i sapori di una volta e per scaldarsi durante il freddo dell’inverno. Si può servire con dei crostini di pane o con una spolverata di parmigiano. Ovviamente si possono aggiungere altre verdure, come carote e patate.