PASTA DI RISO BIO PENNE 350 g

Le penne di riso integrale Oltresole si sposano bene con sughi liquidi come la salsa di pomodoro, ma sono anche ideali da condire con sughi freschi e pesti vegetali. Essendo appunto a base di riso, possono essere utilizzate in tutte le ricette tipiche del “risotto”, dallo zafferano alla zucca.

La farina di riso integrale che usiamo per realizzare la nostra pasta di riso senza glutine è una ricchissima fonte di fibre e di vitamine. La particolare e accurata lavorazione, a cui viene sottoposto ogni singolo chicco di riso che utilizziamo, consente di mantenere intatti i principi nutritivi contenuti all’interno della crusca che avvolge il chicco stesso. Le vitamine, in particolare quelle appartenenti al gruppo B, e le proteine si presentano con una concentrazione maggiore nella farina integrale rispetto alla controparte “bianca”. Il riso integrale, inoltre, è ricco di importanti sali minerali come potassio e magnesio, caratteristica che lo rende un alimento leggero e facilmente digeribile da chiunque, perfino dagli stomaci più delicati e sensibili.

La pasta di riso intesa come sostituto dell'alimento tradizionale italiano è considerata un alimento dietetico. E' nata per rimpiazzare la farina di frumento, inadatta all'alimentazione dei celiaci (intolleranti al glutine) e alla nutrizione degli allergici alle proteine del grano. Questa necessità sorge dal fatto che, in Italia, la pasta è un alimento estremamente radicato nella cultura gastronomica tradizionale e molte persone (anche se per necessità) faticano ad escluderla totalmente dalle proprie abitudini dietetiche.