Parmigiano Reggiano: eccellenza italiana

Il Parmigiano Reggiano è unico e insostituibile. Viene prodotto esclusivamente tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e le zone racchiuse tra il Po e il Reno. Proprio in questo territorio si concentrano più di duemila allevamenti bovini. È qui che ogni giorno più di trecento caseifici artigianali compiono il loro prezioso lavoro, ed è qui che le forme riposano nei magazzini in attesa della giusta stagionatura.

Il Parmigiano contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostante nutritive. È naturalmente privo di lattosio, altamente digeribile, sano, privo di additivi e conservanti, e irresistibilmente gustoso!

Infatti, è ottimo per arricchire i piatti (grattugiato o in scaglie), come ingrediente nella preparazione di pasta, torte salate e tanto altro, ma anche da solo, ad esempio accompagnato da qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena: una vera delizia per il palato.

Il 2018 si è chiuso come anno record per il Parmigiano con una produzione in crescita dell’1,5% e oltre tre milioni di forme prodotte. E il 2019 sembra non essere da meno. Ancora una volta il Parmigiano Reggiano, il Re dei Formaggi, si rivela una vera e propria eccellenza italiana!

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