Bulghur alla zucca

Siete curiosi di provare il bulghur? Cercate una ricetta facile e gustosa? Una versione invernale di un alimento tipicamente estivo? Ecco qui: il bulghur alla zucca. Caldo, buono e perfetto per la stagione invernale.

Bulghur alla zucca (per 2 persone): cosa serve?

- 125g bulghur bio Oltresole

- 300g di zucca

- ½ cipolla

- rosmarino

- Sale, pepe e olio

Iniziamo

1. Innanzitutto bollire o ammollare il bulghur in base alle istruzioni;

2. Tagliare a dadini la zucca;

3. Tagliare la cipolla e farla rosolare in padella con un poco di olio;

4. Una volta appassita la cipolla, aggiungere la zucca;

5. Aggiungere un poco d’acqua e far cuocere per 10-15 minuti, finché non ha una consistenza morbida;

6. Durante la cottura aggiungere sale, pepe e rosmarino;

7. Nel frattempo, una volta che il bulghur è pronto, sgranarlo con una forchetta e aggiungere un filo d’olio;

8. Quando la zucca è cotta, aggiungerla al bulghur. Mescolare e… buon appetito!

Note:

Questa ricetta è un punto di partenza per ulteriori piatti. Potete provare a sperimentare aggiungendo ulteriori ingredienti in base alle vostre preferenze. Un esempio? Provate con un tocco finale inserendo dei pomodori secchi, oppure provate con l’aggiunta di ceci o di fagioli cannellini. Se, invece, avete voglia di spezie provate con una spolverata di curry, curcuma e paprika.

Speriamo vi piaccia!