Crepes salate con fichi caramellati, noci, philadelfia e crema balsamica

Crepes salate con fichi caramellati, noci, philadelfia e crema balsamica

Famose cialde francesi, le crepes con il loro gusto neutro si prestano a essere farcite con stuzzicanti ripieni dolci e salati. Il nostro Chef Barzanti ci propone una delle numerose varianti, con un ripieno a base frutta di stagione deliziosamente caramellati i fichi e guarnite con la nutriente e sfiziosa frutta secca.

Buone e genuine saranno il giusto compromesso per chi è alla ricerca di una sana dolcezza!

Cosa ti serve?

• Mandorle crude grezze Oltresole
• Mandorle crude pelate Oltresole
• Fichi Caramellati Oltresole
• Gelatina Balsamica Oltresole
• Crema Balsamica Oltresole
• Zucchero a velo qb
• Burro gr. 25
• Uova 2
• Farina gr 100
• Latte ml 250
• Philadelfia gr 150

Iniziamo

1. In una ciotola capiente e dai bordi alti versa le uova, sbattile con una frusta e unite lentamente la farina e il latte;

2. Una volta ottenuto un composto fluido e omogeneo lascia riposare almeno un'ora;

3. Versa nella padella precedentemente unta con il burro, fatela roteare in modo che l'impasto ne ricopra tutto il fondo;

4. Cuoci e rigira la crespella anche dall' altro lato;

5. Quando la crepe sarà pronta, adagia sopra i fichi caramellati e il Philadelfia;

6. Prendi il bordo della crepe e fallo combaciare con l'altro e ripiega a metà in modo da ottenere un ventaglio;

7. Spolvera con zucchero a velo, guarnisci con le mandorle grezze e pelate sminuzzate, gelatina e crema balsamica. Servi ancora calde!

La Video Ricetta