Penne di farina di lupino al ragù di seitan

Volete provare la pasta proteica, ma non sapete come condirla? Cercate una ricetta facile, vegetariana e gustosa per un primo piatto alternativo? Eccola qui: le penne di farina di lupino al ragù di seitan!

Perfetta per un pranzo energetico e per sperimentare prodotti nuovi in cucina. Speriamo vi piaccia!

Cosa serve?

- pasta proteica di lupino bio / penne Oltresole

- seitan

- passata di pomodoro

- carote e sedano

- Cipolla

- Olio

- Sale e pepe

Iniziamo

1. Innanzitutto preparare un classico soffritto tritando carote, sedano e cipolla;

2. Farlo rosolare a fuoco basso in padella con un po’ d’olio finché non è pronto;

3. Intanto tritare il seitan;

4. Aggiungere il seitan tritato al soffritto;

5. Fare rosolare un poco e poi aggiungere la passata di pomodoro;

6. Lasciar cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché il ragù non è ben amalgamato e ben cotto;

7. Intanto mettere su l’acqua per la pasta;

8. Una volta in ebollizione, buttare giù la pasta per circa 10 minuti;

9. Salare e pepare il ragù a piacimento;

10. Scolare la pasta e versarla in padella con il ragù, mescolare bene e poi… servire!

Questa ricetta è facile e versatile. Potete, infatti, provarla con un diverso tipo di pasta, ma meglio se sempre bucata, così da raccogliere il ragù e renderla più gustosa. Inoltre, potete preparare una quantità maggiore di ragù, poiché si conserva in frigorifero per almeno 3 giorni.

Buon appetito!